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无壳鹌鹑蛋

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       很多人会咨询五香鹌鹑蛋的做法,接下来就简单的为大家介绍一下,鹌鹑蛋500克、葱1小段、姜2片、花椒8粒、八角1颗、香叶2片、盐适量、生抽2勺、老抽少许,准备好清水、葱、姜、花椒、八角、香叶,把鹌鹑蛋洗净,用小刷子轻轻的刷洗表面,因为鹌鹑蛋表面也黑色斑点,哪里脏也看不出来,所以要仔细清洗干净哦,把洗净的鹌鹑蛋放入锅中,加适量清水,盖好锅盖,大火烧开,转小火继续煮4分钟关火,把煮好的鹌鹑蛋捞出来,放在一个盘子中,选择一个勺子,把鹌鹑蛋表面都敲碎,再把翘碎的鹌鹑蛋都放锅中,加适量清水、葱、姜、花椒、八角、香叶、生抽、老抽,大火烧开再转小火煮十分钟,不要煮时间太长,鹌鹑蛋很小,比较容易熟,煮的时间长,蛋就发硬,不好吃,如果比较懒的话,可以把洗净的鹌鹑蛋和各种调料、水放进锅中,一起煮,蛋基本熟的时候,一个手拿着勺子把蛋捞出来,另一只手拿着另一个勺子敲蛋,都敲碎以后再换一勺蛋,全部翘碎即可。


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发布时间:2021/10/22 14:09:53

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