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卤鸡蛋

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    其实,卤鸡蛋是一种以鸡蛋为原料的家常菜,而且根据卤制方式的不同,可以提供不同口味的卤鸡蛋。日常生活中较常见的卤鸡蛋就是茶叶蛋,茶叶蛋的做法也非常的简单,先将鸡蛋煮熟,不剥去鸡蛋的外壳,只是轻轻的将鸡蛋的外壳敲破,以便于入味,随后再放入五香调味料,茶叶进行调制卤汁。卤制的时间越长,香味就越浓,随吃随取,即可热食也可冷食。

    虽然,卤鸡蛋的做法有很多种,做法也非常的简单,但由于鸡蛋含有丰富的营养价值,所以食用卤鸡蛋也非常好。在卤鸡蛋时,为了能让卤鸡蛋更加入味,卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用,但要清除残渣;夏季卤汤中要多加些盐,防止鸡蛋变质;也可根据自己的口味适当加一些辣椒或者食醋来调味。

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发布时间:2020/5/9 9:23:51