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甜辣土豆片

甜辣土豆片

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    如果吃烦了酸辣土豆丝,炝拌土豆丝,不防换一种吃法。甜辣土豆片,是一款以土豆为原料的菜品,做法简单,但菜品味道鲜美。具体的做法是,土豆削去外皮,洗净后,切成土豆片,浸泡在清水里;锅里倒入清水烧开,土豆片倒入锅里,煮熟。将煮熟的土豆片捞出,沥干水分。碗里调入适量酱油,半醋,盐,糖、花椒粉搅拌调成酱汁,大蒜剥去蒜衣,洗净切碎;小葱切成葱花。

    干红辣椒切圈,炒锅烧热,倒入适量植物油;油锅烧热后,放入蒜碎、干红辣椒炒香。倒入调好的汁后,放入土豆片大火翻炒,汤汁浓稠时,即可关火,撒葱花。土豆片浸泡在清水里,可以有效防止土豆片发黑;也能去掉一些淀粉,炒的时候也能避免粘锅。

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时间:2019/12/23 16:22:49

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