河南新东方食品股份有限公司为您提供卤蛋厂家、鹌鹑蛋厂家、扣碗厂家等相关信息发布和新闻资讯,敬请关注!
河南新东方食品股份有限公司

焕新美味  屹立东方

蛋品深加工整体解决方案服务商

服务咨询热线:
13673061369

产品分类

河南新东方食品股份有限公司

联系:柴总

手机:13673061369

电话:13673061369

网址:www.xdfsp.com

地址:汤阴县复兴大道与金秋路交叉口西北角

卤蛋的营养价值介绍

来源:http://www.xdfsp.com/news596583.html 发布日期:2021/4/21 16:28:00

       说起卤蛋,相信大家都不陌生,卤蛋主要是采用鸡蛋作为原料,不但保留了鸡蛋的营养,而且也提升了鸡蛋的美味口感。作为一家食品公司,接下来就简单的为大家介绍一下卤蛋。


       鸡蛋用沸水煮6分钟以后,关火再焖五分钟,五分钟之后,把鸡蛋捞出来放入凉水里面过一下凉水,这样的鸡蛋壳更好剥掉,鸡蛋凉了以后可以把鸡蛋壳剥去了,这个时候你会感觉鸡蛋壳很容易便能剥掉了,剥掉壳的鸡蛋在洗一下,洗掉上面的碎鸡蛋壳。要对每个制作环节进行严格把控。因为人们的喜好不同,为了满足不同人的喜好,卤蛋也是有不同的口味。把蛋放在耳边轻轻摇一摇,有响声的是陈蛋,新鲜蛋一般不响。还可将3个蛋放在手里滑动轻碰,好蛋发出的声音实似砖头声,若发出其它声音说明蛋不新鲜。煮好的鸡蛋应该是用日式煮猪肉的汁泡制5小时以上入味的。次劣蛋包括贴壳蛋、散黄蛋、霉蛋、臭蛋。锅内煮水要没过鸡蛋,水开后放入鸡蛋。放入鸡蛋后,中火煮。以锅内有气泡上升为宜。不要大火哦。计时5-6分钟。存放卤蛋,如果你的卤蛋想延长保存时间的话,建议密封,一般街上卖卤菜凉菜的地方会写有“对外真空”的,我公司从事代加工营养餐多年,在营养餐烹饪及搭配方面有着成熟的技术,如果您有疑问或者需要的话,欢迎您致电咨询。