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腐乳肉是一道很家常的菜肴，各地都很多不同种类和风格的做法。一般是把带皮的五花肉切成长长的片状，以腐乳为调味材料，通过一煮二蒸，做出来的腐乳肉肥而不腻、软糯可口、色泽红亮，在各色宴席上，几...

卤蛋是一种非常好吃的食物，在制作卤蛋的过程中会添加各种各样的调味料以及香料，这样才能让味道变得更好，想要把卤蛋煮的好吃，那么也需要掌握一定的技巧，但是营养价值却没有很高，毕竟在反复卤制的...

鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于35%。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的...

对于健康营养餐厂家来讲，为了更好的发现，一定的避免出现午餐口感咸淡、食物价格高低、卫生情况优劣、菜量大小等问题，这将严重影响到未来的发展，同时也对客户满意度造成非常大的影响。健康营养餐厂...

虽然，美味茶叶蛋的做法说起来简单，但是想要将美味茶叶蛋煮得更清香入味，就需要花费一些功夫了。挑选新鲜个大的鸡蛋，并且要将鸡蛋的外壳清洗干净。对于煮美味茶叶蛋...

鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加...

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