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卤煮蛋

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      作为一家食品生产厂家,经常会被询问卤煮五香茶叶蛋的做法,其实很简单,接下来就简单的为大家介绍一下它的家常做法。

      鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手,将鸡蛋敲至壳有裂纹;锅中放入香料加入水至锅的水位线;汤料煮开后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入红茶包;再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小时,就可以吃了;建议晚上烧上焖到第二天早上吃,非常的香和入味。汤水的高度必须要盖过鸡蛋,才可以完全浸透。浸泡时间能达5个小时。建议晚上做,第二天早上热下就可以吃了,很入味,鸡蛋在一次煮的时候,一定要冷水下锅,可以开小火慢慢的煮。切记开大火煮,不然鸡蛋容易爆裂。

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发布时间:2021/6/3 10:04:17

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