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其实在我们的日常生活中，很多的食材都是可以进行加工的，并且经过加工后的食材， 口感和味道也都会变得更好，对于豆干，相信大家也都并不陌生，接下来就简单的介绍一下豆干的家常卤制法。
先是在锅中加入适量的油，然后等油到七成熟的时候，倒入豆干，再转小火，然后将豆干炸至金黄色，再捞出，控油，如果喜欢硬一点的口感，可以选择多炸一会，锅内留下少量的底油，小火，待油热放入一大勺红糖炒糖色。直至锅内开始焦黄色冒泡，加入辣椒段和花椒，倒入煎炸好的豆干，翻炒，让豆干均匀上色。然后再加入一小碗水，再放入老抽和盐以及自己喜欢的调味料，大火烧开，转小火收汁入味。汁水快干时加入花椒碎、辣椒粉、胡椒粉、茴香籽。当然如果您对于食品加工有需要或者疑问的话，欢迎向我们致电咨询。
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