河南新东方食品股份有限公司为您提供卤蛋厂家、鹌鹑蛋厂家、扣碗厂家等相关信息发布和新闻资讯,敬请关注!
热线电话

13673061369

当前位置: 首页 > 卤制品 > 卤牛肉
卤牛肉

卤牛肉

订购热线:13673061369

    其实,卤牛肉很好理解,就是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮逶后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦,不牙碜,酱香味浓,可口。在制作卤牛肉时,为了确保卤牛肉的味道及口感,在整个制作流程中则需要注意很多小细节。

    用于制作卤牛肉的原料,要符合卫生标准,牛肉要切成大块,用清水漂洗后放入锅中,再加老姜,硝酸钠进行煮,过红即行捞起。这样做主要是为了去除血腥。按卤汁基本配方称好各种辅料,香料用纱布包好,煮开即为卤汁。将调味卤汁中的配料下到卤汁中(味精要等牛肉起锅前再下),再放入煮过红的牛肉,旺火烧开后改用文火焖30~60分钟(视牛肉老嫩而定),起锅即成不同味道的卤牛肉。

    另外,香料不必多而全,可以根据自己的喜好自由调整;卤制时间不宜过长,否则没有嚼劲,而且容易切碎,以筷子能够轻松插入为准;卤好的牛肉冷藏以后,更容易切片成型。

上一个: 盐焗卤鸡蛋    下一个: 卤烧鸡
来源:http://www.xdfsp.com/product562110.html
时间:2020/5/21 18:24:17

相关新闻 / Related News

相关产品 / Related Products

联系我们Contact us

联系人:柴总

手机:13673061369

电话:0372-6290005

网址: www.xdfsp.com

地址:汤阴县复兴大道与金秋路交叉口西北角

网站首页 走进我们 新闻资讯 产品中心 联系我们 下属控股公司 网站地图 XML

  • 手机:13673061369  电话:0372-6290005
  • 网址: www.xdfsp.com
  • 地址:汤阴县复兴大道与金秋路交叉口西北角
河南新东方食品股份有限公司 浏览手机网站

热门城市推广: 北京 上海 深圳 甘肃 广东 山东 山西 河北 河南

   免责声明    版权所有,严禁转载或镜像,违者必究!         百度统计