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五香鸭脖

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     鸭脖作为一种常见食材,可以制成不同口味的卤制品,如五香鸭脖,麻辣鸭脖,甜辣鸭脖等,种类多样,深受人们的喜爱。想要品尝五香鸭脖的话,一方面可以购买现成的,另一方面也可依照以下提供的做法,在家自己做五香鸭脖。

     鸭脖泡出血水,并扯掉鸭脖上的一层白色油脂。放入锅内焯水,放入生姜去腥,沸腾出沫即可关火捞出。捞出后,将鸭脖洗净。将鸭脖放入锅内,放入茴香和辣椒,放入适量生抽,放一些老抽和蚝油,煮一会之后加一小块冰糖调味,煮到鸭脖上色开小火继续卤。卤致鸭脖入味上色即可关火,冷却切成均匀的段放在汤汁中浸泡一下,浸泡的久一些,则更加入味。

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相关标签:五香鸭脖,
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时间:2019/12/23 16:00:14

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