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餐饮用煎蛋厂家介绍煎蛋不破皮的技巧

来源:http://www.xdfsp.com/news907734.html 发布日期:2023/1/11 16:30:00

  煎荷包蛋看着很简单,但是很多朋友还是容易煎坏了,接下来餐饮用煎蛋厂家为您分享煎蛋不破的技巧,希望对您有所帮助!

  一、润锅。准备鸡蛋,鸡蛋的表面洗净放着待用。准备一个干净的锅,将锅中的水分烧干后,往里面加入适量的食用油,锅中的油温热后,晃动整个锅身,使锅中的热油都均匀地润锅,可以在锅边撒上几颗食盐,加入食盐煎出来的鸡蛋咸香适口。


  二、放鸡蛋。鸡蛋打破,轻轻地放入油锅中,鸡蛋下锅后不要翻动它。

  三、煎鸡蛋,鸡蛋放入锅中后不要翻动它,这个时候要开中小火进行煎煮。煎蛋时,用旋转一下锅身,这个可以使整个鸡蛋都能受热均匀,煎出来的鸡蛋才会好看。将锅中的鸡蛋煎至鸡蛋的周边焦化微微翘起来,可以在上面撒入几颗食盐。这种状态下,用铲子将鸡蛋翻面,鸡蛋翻面后也不要翻动它,就这样放着煎,煎至锅中的鸡蛋两边都焦黄,就可以盛出来了。鸡蛋如果喜欢吃流心,煎煮的时间可以相对短。鸡蛋盛出来后,加上几滴的酱油,就可以直接吃了,或者加在面汤中,好看还营养。

  餐饮用煎蛋厂家为您总结如下:煎蛋之前要用热油润锅,在锅边上撒入适量的食盐;下锅后,不要翻动鸡蛋,开中小火,煎煮的时候要摇动锅边,使整个鸡蛋受热均匀;煎至鸡蛋两面焦黄即可。

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